À propos
Nous avons décidé d'ouvrir en août 2023 un tout petit projet, pour vous offrir un service personnalisé. Sabayon est né de notre désir de créer un projet intimiste et à échelle humaine, laissant libre cours à notre créativité.
Nous avons choisi le quartier Pointe-Saint-Charles puisque c'est le quartier que nous habitons depuis 14 ans.
En soirée, du jeudi au samedi, découvrez un menu dégustation surprise de 6 services mettant en vedette des produits de saison, en grande majorité locaux. Notre cuisine est principalement axée sur les légumes, poissons et fruits de mer et parfois, un peu de viande peut aussi y apparaître.
Si vous le désirez, un accord de vins choisis pour accompagner chaque plat est aussi offert.
Sinon, vous trouverez assurément une bouteille qui saura vous plaire sur notre carte des vins réunissant nos derniers coups de cœurs et producteurs préférées. On retrouve sur notre carte des vins plus classiques, d’autres natures et de belles trouvailles du Québec.
En après-midi, les vendredis et samedis
Sabayon offre une version très personnelle de l’heure du thé : 3 services de desserts créés par Patrice accompagnés de 3 thés différents sélectionnés par Marie-Josée.